想学麻辣香锅的做法配方
麻辣香锅有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工,看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
麻辣香锅是以北京人喜爱的口味同时兼容四川、重庆等地方麻辣风味融合而来。尤其是在北京研发独创的麻辣香锅,受到社会各界人士的好评,其独特口味、香辣京城 、风靡全国,现成为京城同行业中的。
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培训课程安排
1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训麻辣香锅酱料的使用。
4.培训素菜的处理方法与技巧。
5.培训肉料的腌制及处理方法。
6.培训虾的处理方法。
7.培训麻辣香油的的制作及保养。
8.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。
9.肉质、香油、酱料等材料的保管及存放。
想学麻辣香锅的做法配方
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