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砂锅粥的做法大全，一般有煮和焖两种方法。
煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。
焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。
通常粥多采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。若配方中有不能直接食用的，则可先用煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将研成粉末，再入粥与米同煮；若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。
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学习时间不限，品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员三年内免费升级技术，练习技术。
中途不增收任何费用，不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。

课程设置

1、原料、配料的选取、采购、制作、初加工与保存。

2、项目技术全部制作流程。

3、实践学习制作工艺及管理流程。

4、复习制作技术，独立完成产品的制作。

5、开店选址指导。

6、开店运营方案。

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