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虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙

虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于材。

中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海

虾有南极红虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。

虾扯蛋，这是我们去厦门旅游的时候看到的一道小吃，当时没买上，没吃着，也就大概看了下店家在做。回家来家里正好有工具，就

扯上啦 哈哈。

虾扯蛋的做法步骤
11.海虾，鹌鹑蛋
调料：生抽，胡椒粉，油，红酒（放自己喜欢的调味料就是了）

2.海虾剥壳用自己喜欢的调料腌会入味

虾扯蛋的做法步骤33.工具锅烧热将油倒入其中一格，多倒些
然后用勺子将油分散到其他格子，这样可以省去刷油（因为我没有油刷 哈哈）

虾扯蛋的做法步骤44.将腌制过的虾仁放入格子煎烤着

5.等虾烤到7～8成熟 打入鹌鹑蛋，每格一个蛋

虾扯蛋的做法步骤66.等蛋液有凝固 即可以翻动丸子，煎烤熟即可出锅

7.也可以另外调些面粉蛋浆一起做 丸子更饱满。
吃时沾点自己喜欢的酱汁。我家小孩喜欢沾点沙律酱或番茄酱。

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