湖南学习正宗的脆皮章鱼小丸子培训哪家好，顶正培训

湖南学习正宗的脆皮章鱼小丸子培训哪家好，就选长沙顶正家传绝技秘制配方培训

湖南学习正宗的脆皮章鱼小丸子哪家好就选长沙顶正

咨询热线：1 5 3 4 3 0 1 3 2 3 9 邓老师 在 线Q Q：2 0 4 9 5 8 8 8 9 0  

项目名称：章鱼小丸子
项目品牌：长沙顶正
学习内容：章鱼小丸子整店技术
培训品种：见如下具体介绍
学习时间：5-7天
学习方式：现场一对一教学，学员亲自动手操作。
原料设备：不受任何限制
售后服务：售后服务

章鱼小丸子培训

一、章鱼小丸子培训项目介绍

章鱼烧又名为章鱼小丸子，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。创始人是日本美食家——远藤留吉先

生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新

兴食品之一。章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。

真正美味的章鱼小丸子具有外皮焦脆、内皮鲜嫩、酱汁可口、章鱼鲜美有嚼劲的特点。然而要做到这几点绝非是找些所谓章鱼烧粉

加鸡蛋再涂抹些海鲜酱之类的酱汁这么简单，其核心的原料需从台湾进口，原料加工工艺也十分讲究，一般经营者难以取得或者仿

制，其特殊的配料和调浆过程也是他人所难以吃透。因此，“春江花月章鱼小丸子”口感酥脆柔和，制丸时鲜香浓郁(非香精)，做出

来的丸子色泽自然油亮，呈焦红间金黄色，抗老化性能优异，冷却后不塌缩，无不良口感，品质媲美的筑地银章鱼烧。仿制产品

一般使用各类面粉加膨化剂制成，丸子发白发黄，亚淡无光感，吃起来一口面糊味，伴有粘牙感，有的甚至有氨水味。抗老化（还油

）性也很差，放上一会儿便塌陷收缩，此时食之更难以下咽。为了吸引顾客热衷于添加各种馅料，但其根本的口感口味指标却实难

让人恭维。其实做章鱼小丸子的绝配的馅料是红章鱼足，肉嫩汁多味鲜美而且价格适中，这也是其在章鱼烧刚诞生时和牛肉、扇贝

等食材的竞争中取胜的原因。

二、章鱼小丸子培训培训内容
1、传授老师多年经验总结出来的配方
2、跟随老师进行食材辨别与购买
3、老师一对一现场演示教学教材
4、学员实操动手反复练习
5、老师对学员进行指导纠正
6、老师考核作品
7、介绍然后创业、利润分析、如何选址、办理相关证件
8、结业
9、后期老师进行电话指导
10、技术免费升级

章鱼小丸子整店技术：
章鱼小丸子主要生产制作设备是烤炉，三板或两平板上挖了84或56个圆球洞洞，烤热放油，品牌章鱼粉浆通过精美漏斗漏到小洞洞里

，100秒就好，然后加入切好的蔬菜、脱水春虾、章鱼，翻身再加入章鱼粉浆，一会儿时间，就成圆球状，大小犹如乒乓球，直径

3.8cm，金黄娇嫩，一盒3-5个，3-5块钱，上面撒上沙拉酱和一点点鲜海苔及柴鱼片，还有根据自己的喜爱佐上章鱼烧酱、芥未

酱等。

三、章鱼小丸子培训方式

关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽

类充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦

。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地

放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽

走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了

下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕（谐音）了。

早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃年糕的习俗。到明朝、清朝的时候，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南

北风味之别。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。

四、章鱼小丸子培训时间
9：00-18：00，学员随到随学，学习时间可自由调配（具体跟师傅沟通）学员学会为止，正常学习时间一般为3-5天左右，视个人学

习能力而定。

五、章鱼小丸子技术培训优势
1、章鱼小丸子整店技术，都会传授给学员，整店技术毫不保留！
2、保证学员出去后能够采购到原材料、设备，不会控制学员任何的调料配方。
3、签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。
4、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到熟练掌握为止。
5、学员后期技术有任何问题，可随时联系或返校继续学习。

六、后期服务
1、提供三年免费技术升级，有学员看到比学习的味道更好的章鱼小丸子，可以随时拿样本过来，顶正师傅帮助你提升技术和口味。
2、师傅会根据学员提供的数据，帮助学员分析章鱼小丸子开店经营的问题（选址、经营策略、盈利模式等）为学员提供全方位的创

业指导。
3、学员有关于章鱼小丸子的任何技术问题可随时电话咨询。
4、遇到没有办法解决的问题，可以回校继续学习。

七、章鱼小丸子开店模式
章鱼小丸子可以选择开店或移动经营，经营方式灵活多变。不论南北，早餐必须品，是一个不错的赚钱方式。章鱼小丸子店开店选址

可选择性也很高。适合在各大型超市附近、步行街、旅游景点、公园、休闲广场、饭店门口、生活小区等繁华地段开店经营。

八、吃住安排
学员学习期间不包吃住，吃可以在培训的时候，品尝学员制作的美食。住，在学校附近的可以自己回家住；路程较远的可以住在学校

附近宾馆或学校合作的宾馆，一般30-50元/天/人。

九、相关赠品
当天报名学习可以获得“顶正小吃”工作围裙一件，弟子规影视纪念品一份。


学习时间：不限时间，包教包会，学会为止。一般3-7天，具体视个人情况而定。
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