石锅拌饭美食技术培训中心

石锅拌饭介绍
《优尚小吃培训集团》湖南大口碑小吃培训学校
优尚项目咨询热线:189-7485-7936 谢老师Q      Q:117-153-2670
石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类采用当季对味的季节蔬菜去调配即可。
烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。

培训详情
培训内容      拌饭类：韩式辣酱制作 、韩式辣白菜制作 、风味凉拌菜制作 、泡菜制作 、叉烧肉制作 、山菌土豆泥拌饭 、黑胡椒里脊肉拌饭 、牛肉三丝拌饭 、猪肉叉烧拌饭 、麻辣鸡丝拌饭 、鱿鱼拌饭 、平壤石锅拌饭 、拌面拌粉 、香辣鸡柳拌饭 、金华火腿拌饭
例汤开胃菜：广式例汤 、台湾靓汤 、紫菜蛋汤 、皮蛋冬瓜汤 、泡包菜 、泡萝卜 、酸豆角等。
免费培训：店面装修营销方案 、半成品保存方法 、未售完成品保存和二次销售方法等
培训费用      1280元，包教包会，包吃提供住宿，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握
培训课程      1.讲述石锅拌饭的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.各种卤肉卤汁的配制及熬制方法。
4.肉类半成品初级处理方法。
5.石锅拌饭各种材料的制做流程及方法。
6.石锅拌饭未售完半成品的保存方法。
7.设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
优惠酬宾      加学：寿司、关东煮、台湾手抓饼、章鱼丸子、煲仔饭、烧鹅饭等项目，可以学二送二、学三送三。

市场前景
　无论是看韩剧还是韩国电影，总会出现男女主人公吃饭的场景，往往都离不了拌饭，看着五颜六色的拌饭，您是不是早已经垂涎三尺了。现在西餐厅、快餐厅都把拌饭作为主要经营品种。石锅拌饭是韩国特色的传统美食，韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在滋滋做响中，把营养和美味拌在一起，将饭菜和酱汁充分混合，香味随之升腾。拌饭在我国也历史悠久，以“全州拌饭”“晋州拌饭”为有名。

利润分析
　　以一份牛肉的石锅拌饭为例，售价是15元，这一份石锅拌饭的成本分析：一碗米饭成本价是0.5元，五种蔬菜的成本是2元钱，一个煎蛋的成本是1元钱，再加上2元钱的牛肉，1元钱的拌饭酱。
　　整合一下成本6.5元钱，15-6.5=8.5元，这样赤裸裸的利润您能不赚钱吗？
　　1.根据个人投资能力知道选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
　　2.根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
　　3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
　　4.根据当地消费水平，设定产品销售价格。
　　5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。
　　6.免费后期技术升级，免学费复学。
　　7.免学费培训学员的店员，免费指导学员开分店。
　　8.可申请专业老师上门带店开业指导。
长沙优尚郑重承诺：老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。学小吃培训就来长沙优尚小吃培训，我们为你竭诚服务！
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