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麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。
麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区有特色也能代表“川味”的一种饮食。
麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。
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2015年市场上热门的是哪个行业，又是哪个行业恒久不变呢？吃，人们是永远不会戒掉的，人们对食物的要求非常高，只有不断的提炼，创新，才能适合人们。其实美食对我们来说，是简单，又容易做的，也可以自己掌握一门技术，开创自己创业梦想。
“民以食为天，食以味为先”，小吃一直以来是小本创业者选择的热点投资方向，中国地域广阔，各地小吃种类繁多，夜市、步行街、娱乐场所、车站码头、各种小吃吸引各色“吃货”，生意火爆。
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