铺盖面的培训，怎么做？要用什么面条

铺盖面是重庆荣昌县的一种汉族特色面食。通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后，配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等，口感有肉感而不硬，下肚后浑身热乎乎的，冬天或者雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都散发的暖意。
在中国饮食文化中，面条在中国不仅有2000多年的历史，目前习惯吃面条的人约有8亿之众。自二十世纪八十年代，工业化的方便面快速发展以来，2004年以达到480亿份，产值290亿人民币，成为世界方便面产销大国，面条融营养、美学、史学于一体，形成东方食品中一支不可忽视的主流食品，各式面条约500多种，是色、香、味、形的完美统一。中国的面条起源于东汉，后由“遣唐使”传入日本，元代之后由威尼斯商人马克-波罗传至意大利和欧洲。中国的面条如同茶叶、豆腐、美酒一样为人类餐饮发展做出了巨大的贡献。
面条，一直以来就是人们生活不可获缺的部份，直到至今日，大小不一，规模不等的面店面馆星罗棋布，随处可见。是餐饮文化里的重要组成部份，在长期的经营中，面条的味道也在发生的变化，出现在各种地方口味特色，其中又以川味面条见长，如今川味特色面店已开到全国各地。这足以证明面店项目市场的巨大和普遍明显的消费需求。
顶正餐饮创业平台总部坐落于上海市中心繁华地带，经过8年来不断的创新与扩大，现已有20多家分校，长沙顶正餐饮培训学校作为目前湖南省规模大的培训基地之一，秉承着让学员拥有传统的技术，从而实现创业梦！
咨询电话：1.5.3.4.3.0.1.3.2.3.6..刘老师
在线Q Q：.2.8.3.1.0.9.7.9.5.1.
http://www.c***
湖南省长沙市岳麓区咸嘉湖西路179号前程丽景二楼