纸上烧烤
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纸上烧烤的来源
纸上烧烤起源于韩国宫廷秘制,他用独特的配方和味道,优雅的环境表达着自己的身份:高贵、典雅 、醇厚从容,总是给人唇齿留香,闻香识人的浪漫情怀。纸上烧烤是一种新型的烧烤方式,是用上下两层的电烤炉,上面铺上专用的烧烤用白纸,在纸上浇上油后涂抹大体均匀后,将肉片或者其他类食物放在纸上,经过电加温后,纸上的食品就会被烤熟,然后蘸上相应的调料即可食用。这种用电加温在纸上烧烤的方式被称作纸上烧烤。
名师简介
张卫 国家中式烹调师高级 从业15年(2000-2015),2000年进入烧烤领域,2012任长沙巴西烧烤的总厨,指导长沙巴西烧烤餐饮管理的创店技术和分店的开业,张总厨精通岳阳烧烤、巴西烧烤、韩式烧烤、新疆烧烤、东北烧烤、烤全羊、烤牛排、烤海鲜、烤水果、锡纸烧烤、无烟烧烤等。创作的烧烤作品其型、其色、其味,让烧烤行业的同行们无不惊叹、佩服。并创立“湘当旺烧烤、爱尚烧烤”等多个实体品牌。张大厨在烧烤领域取得的成就与其自身的勤奋与天赋是密不可分的,在中国烧烤业号称“烧烤词典”。在培训学员时以理论与实操相结合,学员满意度达100%。
培训详情
培训内容
纸上烤牛肉 、纸上烤牛仔骨 、纸上烤牛里脊 、纸上烤雪花牛肉 、纸上烤里脊肉 、纸上烤鸡柳 、纸上烤培根 、纸上烤鸡翅 、纸上烤韭菜 、纸上烤羊肉 、纸上烤蔬菜 、纸上烤培根 、纸上烤鱿鱼 、纸上烤鱿鱼须 、纸上烤五花肉 、纸上烤水果 、纸上烤鸡肉 、纸上烤鸡胗 、纸上烤鸭肝 、纸上烤鸡脆骨 、纸上烤土豆 、纸上烤水果 、纸上烤香菇 、纸上烤蘑菇 、韩式泡菜汤等几十个品种等
上述品种可做水晶烧烤。
培训费用
学费1880包吃中餐提供住宿,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握,提供住宿。
培训课程
1.培训韩式烧烤技术
2.韩式烧烤酱的调配工艺
3.培训调味盐、调味油配方与技术
4.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术
5.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术
6.纸上烧烤的各种肉制品先前的腌制工艺及要点
7.韩式烧烤泡菜的制作流程及注意事项,各种调料的认识及采购信息
优惠酬宾
加学:火锅、麻辣香锅、诸葛烤鱼、干锅、香辣虾、油焖大虾等项目,可学二送二、学三送三。
1.根据个人投资能力知道选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。
2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。
5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。
6.免费后期技术升级,免学费复学。
7.免学费培训学员的店员,免费指导学员开分店。
8.可申请专业老师上门带店开业指导。
1、选择优尚的理由
技术配方完全传授与你,包教包会,并且签订培训合同,学习技术有保障。
2、优尚美食培训集团,全国多家连锁店,,信誉足,让远道而来的学员安心学习。
3、老师协助学员分析开店运营问题,(开店选址、店面装饰、运营策略,盈利模式等)为学员提供全方位的创业辅导。
4、学员有关的任何技术疑问可随时电话咨询,让您没有后顾之忧。
5、遇到没办法处理的疑问,还可以免费回来继续学习,踏踏实实学技术,不花一分冤枉钱。
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