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            我们为什么需要蛋白质
  蛋白质的存在，让人类的生命得以维持，可见蛋白质的作用是非常之大的。营养学家指出，蛋白质与我们日常摄取的营养有着紧密的联系，　蛋白质对于人体的重要性是多方面的那么接下来就看看蛋白质到底有什么作用呢!
蛋白质的作用之1——蛋白质是营养素的运输团队。
  蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白—输送氧(红血球更新速率250万/秒)、脂蛋白—输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。
 
　　蛋白质的作用之2——蛋白质为人体提供能量。
　蛋白质分解后可以为人体提供能量，蛋白质是人体的重要供能物质。当人体缺乏能量时，体内的蛋白质和脂肪会自动分解，为人体补充能量。每克蛋白质可提供16.75焦耳的热能。
 
　　蛋白质的作用之3——免疫作用。
 　免疫细胞和免疫蛋白有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体(免疫球蛋白)、补体、干扰素等，这些细胞和生理调节物质构成了人体内的“保安部队”，维体的安全，他们每七天需要更新一次。当蛋白质充足时，这支“部队”就很强大，而且一旦身体有需要时，这支“部队”数小时内可以增加100倍。
 
简而言之，生命体的一切生命活动和生理功能都离不蛋白质。人体内的重要生理活性物质包括酶、、抗体等都是由蛋白质构成的”。此外，蛋白质还具有调节水盐酸代谢，维持机体酸价平衡和运输营养物质的作用。

运动员蛋白质参考摄入量
•日本及东欧一些国家：2g/kg
•西欧一些国家：1.2g～1.7g/kg
•我国：约占总能量12％～15％，1.2g～2.0g,其中优质蛋白应占1/3以上。提倡增加植物性蛋白比例，可采用谷类主食和豆类主食混合食用。
蛋白质的互补作用
•几种食物混食，必需氨基酸的种类和数量互相补充，更接近人体需要量的比值，使生物价值得到相应提高
•例如，谷类蛋白质含赖氨酸较少而含色氨酸较多，豆类蛋白质含赖氨酸较多而含色氨酸较少，两者混合食用即可提高营养价值
•　蛋白质是生命活动的物质，有了它，人体健康才能得到保证