口味唆螺怎么做？夜市小炒菜品有哪些？哪里可以学

口味唆螺的做法： 
1、螺蛳用清水喂养两​‌‌天左右，每天换水大概2-3次，去除泥沙及泥腥味，清洗后剪去外壳尖，继续泡水里滴少许清油，使其能够将泥沙完全吐干净； 
2、捞出螺蛳倒入开水中焯水，等螺蛳上那片小盖盖跟螺肉都脱落得差不多了，捞出倒入凉水中过凉，接着滤水备用； 
3、坐锅烧油，将姜米、蒜末、干红椒、八角、桂皮、香叶炒出香味，接着下螺蛳爆炒，等螺壳变色后加盐、辣椒粉、少许高汤焖制，后撒紫苏叶、淋蚝油、鸡精、少许水淀粉收汁即可。
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