制作果蔬凉皮的配方单

正宗陕西秦镇凉皮或汉中凉皮香面皮香米皮面筋制作蔬菜米皮豌豆凉粉炒凉皮炒米皮红油凉面酸辣凉面凉皮凉面销售技巧本地口味调整

蒸才食学凉皮凉面培训要点：
1.讲述秦镇和汉中米皮面皮发展史及基础理论知识。
2.介绍秦镇米皮或汉中面皮各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。
3.各原始材料的比例和用量计算及称重，到以克为单位。
4.各种米皮面皮面皮制作的洗面、沉淀、发酵、加热、搅拌、蒸制、煮面筋、保存等。
5.辣椒、油、核心大料粉的比例及选择技巧，油温判断等辣椒油调制技巧。
6.出品装碗用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。
7.运营和仓库管理等技巧。

培训项目：凉皮凉面培训、章鱼小丸子技术培训、印度飞饼培训、馄饨技术培训、德园包子技术培训、黑色经典臭豆腐培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品奶茶培训
公司地址：长沙市雨花区汽车南站过渡站旁（中意一路860号城南汽配大市场17栋2楼