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《优尚小吃培训集团》湖南大口碑小吃培训学校
津市牛肉粉优尚餐饮集团是湖南牛肉粉研发基地和推广中心。
清朝雍正年间，民间实行“改土归流”，新疆维吾尔族的一部分人迁到了湖南常德市。地处洞庭湖区的常德以食大米为主，可他们怎么也忘不了故乡清真牛肉面的味，于是他们便创造出了有湖南特色的牛肉面。起初，牛肉面的口味很清淡，随着逐渐的适应，做的牛肉面也变辣变咸了，形成了一种带有香辣特色的牛肉面，就是现如今的湖南牛肉面。
优尚餐饮培训中心以湖南牛肉面为基础，精选牛肉、牛杂、牛筋,辅以几十种，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，煮出的牛肉面汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道。可调出麻辣和清香程度不同的多种味型，以适应东西南北口味的不同。学员经营的牛肉面馆遍布祖国大江南南北，生意兴隆！本品选用多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的米粉，再加上红色靓丽的炖肉原汤，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜香葱、香菜，如果您能吃辣，再加点辣椒，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。
我公司所培训的牛肉面，是以传统湖南牛肉面为基础，根据营养和口味的原则，引进了目前较为先进的技术工艺，研制出了一套独特技术和工艺，相对其它形式的牛肉面有以下明显的优势：
1 .工艺上选取优质基础原材料，根据材料特点进行科学配比，结合现代成熟的食品化工技术卤制牛肉和调制鲜汤。牛肉面终的味道是由综合味和特色味组成，让顾客在消费之后依然能享受到其不同味蕾的多层快感，回味悠长！
2 .教授牛肉面时，结合牛肉面的肉、汤、面等主要方面，从理论和实践的角度，教授学员如何去理解各部分味道的调整和人们对味道的感受及认知，终，能让牛肉面制作者游刃有余的调味和销售。
3.牛肉的味道纵然再好，师傅把握顾客口感的能力再强，也会遇到极端情况，或众口难调，这时就需要一些开心小菜和红油等做为自选调味，以适应更为广泛的人群。
创业店
培训内容 津市牛肉粉、面：麻辣牛肉粉面、粉 、红烧牛肉粉.面 、三鲜面、粉 、红烧肉粉面 、木耳肉丝面、粉 、炸酱面、红烧排骨米粉、粉 、辣椒炒肉面、粉 、肥肠粉.面 、酸辣鸡杂粉面
增利产品：虎皮鸡蛋 、荷包蛋 、酸豆角 、凉拌海带 、榨菜丝 、酸萝卜等
免费培训：店面装修、经营管理方案 、半成品保存方法 、未售完成品保存和二次销售方法等
培训费用 1280元，包教包会，包吃中餐包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握
标准店
培训内容 津市牛肉粉、面：麻辣牛肉粉面、粉 、红烧牛肉粉.面 、三鲜面、粉 、红烧肉粉面 、木耳肉丝面、粉 、炸酱面、红烧排骨米粉、粉 、辣椒炒肉面、粉 、肥肠粉.面 、酸辣鸡杂粉面
酸辣粉
桂林米粉
渔粉
原味汤粉
可以自由挑选。
增利产品：虎皮鸡蛋 、荷包蛋 、酸豆角 、凉拌海带 、榨菜丝 、酸萝卜等免费培训：店面装修、经营管理方案 、半成品保存方法 、未售完成品保存和二次销售方法等
培训费用 3880元，包教包会，包吃中餐包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5-7天左右可完全掌握
培训课程 1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。
2.参观牛肉面的全部制作流程。
3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8.店面经营的选址原则、采购途径。
9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
实操内容 1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。
7.复习制作技术，独立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程。
9.多种开胃菜的制作方法。
优惠酬宾 加学：桂林米粉、土豆粉、过桥米线、鸭血粉丝、包子馒头、豆皮煎包、小笼包、豆浆油条、各种饼类等项目，
可以学二送二、学三送三
长沙优尚郑重承诺：老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。学小吃培训就来长沙优尚小吃培训，我们为你竭诚服务！
优尚项目咨询热线:189-7383-0950彭老师Q Q:584-101-532
地址：长沙市天心区芙蓉南路与友谊西路交汇处长城雅苑3栋（雅苑国际）27楼整层
