湖南长沙哪里可以学做传统火锅与干锅？

所谓“传统”，指的是那些在广大食客的胃里扎根了好几年甚至十多年、对其熟悉不过、以普通食材入馔的火锅。之所以值得一说，因为其既具传统特色，是火锅的代表，又可在餐饮行业经久不衰！

干锅是将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。

制作技术流程：
1．火锅或干锅底料种类和原材料的认识；
2．高汤的配方与熬制方法；
3．火锅或干锅底料的炒制技巧；
4．各色菜品的处理与保存方法；
5．秘制红油的配方和制作技巧；
6．火锅设备器具采购的各类途径和要求；
7．食物的摆盘技巧；

食全食美小吃培训拥有全国各地几千名学员，本中心提供全程技术培训、实践练习、营销培训、市场指导、企划支持，，让您真正掌握传统火锅及干锅的经典味型的加工制作，帮您快速启动市场！食全食美创业凭借多年培训生涯，积累了丰富的烹饪和管理经验，做菜以客为先，管理以人为本。中心采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自一对一指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。

  中心特色：
培训时间：凡是在食全食美培训学习，老师一对一授课，包教包会，学会为止。不限制学习时间。
培训费用：仅需1580元 费用包括：技术转让费，餐费，住宿费，学习材料费，资料费，终身技术升级费等。中途无其他费用。
郑重承诺：包学包会包满意是，不限时学习，没有学会的学员，3年内可免费继续学习！