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哪有烤全羊小吃培训

更新时间:2016-03-11 13:02:13 浏览次数:105次
区域: 长沙 > 芙蓉 > 五里牌
类别:厨师培训
地址:长沙市天心区芙蓉南路与友谊西路交汇处新省政府北门对面长城雅苑(雅苑国际)3栋27楼整层
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烤全羊出炉油光红亮,装盘大气;入口外酥里嫩,鲜美爽滑;不油不腻,不膻不燥,食后不上火。烤全羊是选用以绿草、奶水为主专门饲养的60天优质槐山小乳羊,羊坯4~6kg,肉质相当地肥美细嫩,加之秘制配方,果木炭精心烤制而成,属纯天然绿色健康食品,民间一直就有“要长寿吃羊肉”的说法。
御世尚品烤羊排,用10个月左右的小羊肋排,经处理后,用天然香辛料腌制,使其药材的营养完全融入到羊排里,再经慢火烤制而成,色泽金黄,香酥入味,肥而不腻。羊排温补宜气,营养丰富,对肺结核、气管炎、、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
张卫 国家中式烹调师高级 从业15年(2000-2015),2000年进入烧烤领域,2012任长沙巴西烧烤的总厨,指导长沙巴西烧烤餐饮管理的创店技术和分店的开业,张总厨精通岳阳烧烤、巴西烧烤、韩式烧烤、新疆烧烤、东北烧烤、烤全羊、烤牛排、烤海鲜、烤水果、锡纸烧烤、无烟烧烤等。创作的烧烤作品其型、其色、其味,让烧烤行业的同行们无不惊叹、佩服。并创立“湘当旺烧烤、爱尚烧烤”等多个实体品牌。张大厨在烧烤领域取得的成就与其自身的勤奋与天赋是密不可分的,在中国烧烤业号称“烧烤词典”。在培训学员时以理论与实操相结合,学员满意度达100%。

培训内容
1.味型:椒盐味 、孜然味 、香辣味 、麻辣味等
2.烤羊排:新疆烤羊排 、回民烤羊排 、五香羊排 、孜然烤羊排 、麻辣烤羊排 、卤烤羊排等
3.回民烤羊:烤羊腿 、烤羊蹄筋 、烤羊蹄 、烤羊蛋 、烤羊腰 、烤羊肉串 、烤羊蝎子等
4.辅助产品:烤脆骨 、烤鸡爪 、烤鱼 、烤牛排 、烤素菜(金针菇、韭菜、土豆等) 凉拌菜(凉拌毛豆 、凉拌黄瓜 、凉拌三丝等)
5.烤全羊、辅助: 烤全羊 、烤半边羊 、烤羊全排 、羊肉泡馍 、羊肉火锅 、羊排火锅 、羊肉萝卜汤等
培训费用
学费6800包教包会,包吃中餐包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右可完全掌握
培训课程
1.羊肉材料的选购及操作技巧。
2.羊肉烧烤食材的清洗与处理方法的操作技巧
3.腌制配料的制作,保鲜技术。
4.烤羊的调制技术和口味的变换技巧。
优惠酬宾
加学:烧烤烤串、诸葛烤鱼、烤猪蹄、烤鸭脖、麻辣烫等项目,可学二送二、学三送三。
烤全羊也是中原人非常喜食的肉制品了, 因地域与饮食习惯上的差异,中原大地上盛行食用烤全羊要比蒙古来的晚些,应该说以前是皇家达官贵人才能享受的佳品,而现今普及广大百姓餐桌亮点特色美食而已,所以说食风之迅猛的热爱程度是其他所不能及的,因此中原大地上每到华灯初上时,城区各个饮食区皆以烤羊为主。1.根据个人投资能力知道选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。
2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。
5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。
6.免费后期技术升级,免学费复学。
7.免学费培训学员的店员,免费指导学员开分店。
8.可申请专业老师上门带店开业指导。

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