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哪犭 学湘西泡菜的 湘西泡菜培训 湘西泡菜学习

更新时间:2016-03-12 14:23:01 浏览次数:97次
区域: 长沙 > 芙蓉 > 解放东路
类别:厨师培训
地址:湖南长沙
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湘西泡菜,有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到后感觉不到是酸甜还是苦辣了,连剩余的残渣都香飘四溢,湘西泡菜味道奇特,反正是越吃越停不了口,其回味无穷,却不易说出其味,这就是湘西泡菜之奥妙所在。
制作要点

湘西泡菜制作关键在乳酸菌发酵,如果在老盐水中加入天然防腐的香料,就能保持酸汤清澈,多年不坏。还可以放入天然增脆剂,使菜的细胞脱水,而细胞壁不受损伤,吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。

长沙香尔辣有酸萝卜,酸甜萝卜,泡黄瓜,海白菜,泡凤爪等几十个品种。

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8、利润稳,容易培养回头客。
9、老师好,学到真功夫。
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