湘西、衡阳的早餐中,鱼粉是受大家欢迎的,也是有营养的,鱼粉味道鲜美、汤汁浓稠、爽心养胃,现场操作,原料放心,因而深受市民喜爱。湘西、衡阳鱼粉做法并不复杂,关键是鱼要新鲜,汤要浓汤,火候适度。鱼的品种也是多样的,有草鱼、黄鸭叫以及雄鱼头、鲫鱼,鱼杂等,样式繁多的新口味,完全能满足不同客入户味。
制作流程技术
1.渔粉所需鱼类的选用与要求
2.渔粉原味鲜汤的熬制技术与保鲜
3.渔粉鱼片、鱼丝、鱼丁、鱼块、鱼骨、鱼头的加工方法
4. 秘制农家特色配菜及技巧
5.渔粉风味酱料的配方
6. 渔粉的选用与制作工艺
7. 全套渔粉制作技术的指导刷菜的处理方法及保鲜技巧
培训品种:鱼头粉\鱼杂粉\鱼肉粉\鱼尾粉
学习时间及费用
包食、包材料,教学时间不限,学会为止、包学包会。
费用850,中途不再收取任何其他费用,终身技术升级费。
三年内有任何问题,可随时来公司免费学习本项目。
优惠活动:一份学费学两个人,学第2个技术只要半价,半价优惠,
此活动需要提前电话预定!
联系人:肖双
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