学做重庆烤鱼 重庆烤鱼做法 重庆烤鱼怎么做

湖南重庆烤鱼技术培训哪里有学
培训公司：长沙香尔辣小吃培训中心
香尔辣统一招生负责人：潘经理 （电话提前预约两个人学可免除一人学费）
手机（微信）: 15.111.3818.67 （24小时接听.价格合理） 
咨询Q Q：24.122.922.62 （24小时在线.欢迎咨询）
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特注：凡前来学习的人，凭电话记录或短信或微信和Q Q（除特价套餐之外）可适当优惠.
地址；长沙市芙蓉区朝阳路火车站天心电脑城西门3栋1106，华海3c电脑城背后) (香尔辣餐饮创业培训) 下了火车直接到

一 ：烤活鱼项目费用 ： 1100元 

二：口味特点：香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩， 还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！
三：本公司的优势：
1、工艺独特： 长沙香尔辣烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤 + 炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用秘方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷.
2、2、用料考究:九九香烤活鱼的配料是精选四十多种及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。放入的顺序和数量都是结合中草原理科学和营养学原理而定。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌。.
3、四：培训内容
4、1 鱼的品种选购
5、2 鱼的宰杀技巧和刀工练习
6、3 烤鱼腌料的配制
7、4 烤鱼特制酱料的熬制
8、 5 原材料的优劣鉴别
9、6 材料的预处理
10、7 烤鱼红油的熬制
11、8 汤料的熬制
12、9 各种口味鱼的腌制和烤制技术
13、 10 鱼装盘和配菜的搭配，摆放
14、11 了解各种调料、设备的价格和采购渠道