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去哪儿学习正宗卤肉饭技术

更新时间:2020-11-01 17:00:34 浏览次数:39次
区域: 长沙 > 雨花 > 侯家塘
类别:厨师培训
地址:湖南省长沙市雨花区汽车南站中意一路908号城南汽配大市场17栋2楼
长沙蒸才食学餐饮培训教学时间:由于我们的学员的餐饮经验不一样,掌握烹饪的程度不一样,长沙蒸才食学向所有学员承诺,我们的教学时间不受限制,全程一对一教学,直到您学会为止,一般学会的时间为3-5天。

台湾卤肉饭的做法
1.洋葱洗净切成丝, 炒锅放植物油烧热,将洋葱放进去煎炸至焦黄色盛出备用
2.香菇洗净切成小丁,鸡蛋煮熟   3.五花肉洗干净切成块,冷水下锅飞水
4.捞出冲干净浮沫,切成小丁,锅放植物油,同时放进冰糖小火慢慢炒
5.至冰糖溶化呈微红色时,放入肉丁翻炒上糖色, 放蒜片、姜片
6.大料、桂皮也放进去,加入香菇丁炒匀
7.将炸好的元葱也放进去,加料酒、老抽、生抽炒匀上色
8.填入适量高汤,以没过原料为宜, 将煮熟的鸡蛋扒皮放进去同煮
9.大火烧开后转小火煮至汤汁收浓,但不要完全收干,大概需要煮将近一个小时,关火
10.烧开水,加点盐和芝麻油,将油菜和胡萝卜片烫熟,跟卤肉鸡蛋一起放在米饭上拌匀食用

.服务项目:烧烤培训,口味虾培训,开心花甲粉培训,臭豆腐培训,万州烤鱼培训,蒸菜培训,虾扯蛋技术培训,甜品培训,许留山甜品技术培训,满记甜品技术培训,奶茶技术培训,小吃技术培训,餐饮技术培训。
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3月25日 刷新
注册时间:2020年10月23日
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