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黄焖鸡米饭培训工艺特点
　　1.选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
　　2.投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
　　3.锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
　　4.烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
　　5.注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩
　　6.汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。

　　大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
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津市牛肉粉系列1430（码子包含：牛肉粉面、羊肉面，排骨粉面、牛杂粉面、牛腩粉面、猪肚粉面、虎皮鸡蛋粉面、炒五花肉粉、木耳肉丝粉、青椒肉丝粉、杂酱面、酸豆角粉面+猪蹄粉+红烧肉粉