铭仕咖啡师高级培训

咖啡豆烘焙分类：
  a、轻度烘焙（Light Roast）/肉桂烘焙（Cinnamon Roast）/（浅度烘焙）
b、中等烘焙（ Medium Roast）/高度烘焙/（High Roast）（中度烘焙）
c、城市烘焙（City Roast）/深城市烘焙（Full-city Roast）（中深度烘焙）
d、法式烘焙（French Roast）/意式烘焙（ltalian Roast）（深度烘焙）
1.掌握咖啡基本知识，认识咖啡师与咖啡馆

2.探讨咖啡的起源和发现
3.了解咖啡从果实的采摘和不同的生咖啡豆处理方式
4.正确掌握常见咖啡器具（法压壶、摩卡壶、虹吸壶、单品研磨机等）的使用方法与注意事项
5.正确掌握常见咖啡设备（意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等）的使用方法与注意事项
6.Espresso萃取以及蒸汽打发牛奶
7.熟练制作咖啡馆经典冷热咖啡饮品与吧台常见冷热饮品
8.对味蕾的初步开发和对咖啡36味风味轮的了解
9.学习金杯准则和咖啡萃取蜜点
10.花式热咖啡的制作