湖南哪里学做萝卜牛杂正宗

哪里学做萝卜牛杂正宗

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萝卜牛杂是广东广州的小吃，属于粤菜系。此小吃有近二百年历史。食在广州，味在西关。有一种说法，认识广州就得从萝卜牛杂开始。牛杂诞生于广州西关地区，具有数百年的历史。

随着社会生活的发展，传统的美食文化也发生了巨大的变化，萝卜牛杂是广州传统口味的一种适合全国的新味道，能满足不同年龄的人食用，回味悠长、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。
香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱，如果看到许多广东人，特别是年轻一族，
萝卜牛杂有关图片
萝卜牛杂有关图片

一手拿着一个小小的泡沫碗，一手拿着竹签，站在繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话。不用猜，一定吃的是萝卜牛杂。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店，多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的，或踎(蹲)，或企(站)，或浓妆，或淡抹，或素面朝天，但个个吃得油光满面，满嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人却称，滋味认真正(味道真是好)。
学习萝卜牛杂技术就到长沙湘味源小吃培训中心，全套技术由师傅亲自指导实践性操作，直到学会为止。

长沙湘味源培训的萝卜牛杂包括：
1、签订包教包会的合约，并打印牛杂

1、签订包教包会的合约，并打印牛杂技术配方给学员，师傅教授学员认识所需材料，煲骨汤。
2、牛杂的清洗及处理方法，（包括牛肠、牛心、牛肝、牛肺、牛百叶、毛肚、牛膀、牛脆骨等等）。萝卜的选择。
3、萝卜牛杂成品的制作。
4、辣椒酱的制作。

并且我们长沙湘味源不控制材料，教授所有的学员都可以自己在市面上买到所有材料。完全自己掌握所有的技术，全套技术我们毫不保留，随到随学，包教包会。

选择湘味源的理由
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