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煲仔饭哪里培训的正宗

更新时间:2017-04-06 11:40:03 浏览次数:128次
区域: 长沙 > 长沙县
类别:厨师培训
地址:长沙星沙汽车站旁尚都花园7栋2楼
哪里有煲仔饭学 煲仔饭哪里培训的正宗

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  煲仔饭曾经是广东的传统美食。其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。区别于砂锅,用瓦做成的煲,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香。食用煲仔饭,不能放过的就是锅巴,粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴,干香脆口,用勺子拨动煲口的锅巴,沿着煲把勺子深到煲底,可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来,在嘴里慢慢嚼动,齿间留香,回味无穷,与一般的锅巴不同的是,瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长,还集中了整个煲的精华。
  由于物美价廉深受人们的喜爱,后来全国各地均有了煲仔饭的店面,不用店家吆喝单凭煲仔饭出锅的香味就吸引的众多的食客,生意是异常火爆。以前在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统,更想出了不少具创意的新配搭。
  煲仔锅巴饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等三十多个品种,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。御膳房麻辣系列产品的研发和培训,如四川麻辣烫、重庆酸辣粉,四川冒菜、麻辣 香锅、油焖大虾等,现培训的学员无不拍手称好、叫绝。
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      培训内容      川味肥肠煲仔饭★鱼香肉丝煲仔饭★黑椒牛柳煲仔饭★豉汁排骨煲仔饭★广式腊味煲仔饭★咸鱼茄子煲仔饭★火爆腰花煲仔饭★香干回锅肉煲仔饭★牛肉滑蛋煲仔饭★滑鸡冬菇煲仔饭★咖喱鸡块煲仔饭★干椒辣子鸡煲仔饭 ★香辣牛肉煲仔饭★泡椒鳝鱼煲仔饭★田鸡窝蛋煲仔饭 ★回锅牛肉煲仔饭★宫保鸡丁煲仔饭★酸菜鱼片煲仔饭★青椒肉丝煲仔饭 ★杭椒小炒肉煲仔饭★土豆牛肉煲仔饭等
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      培训时间      根据个人接收能力,不限制学习时间,学会为止,包教包会。中途不再收任何费用。
所有学员一对一的,手把手的实践操作培训,
前期师傅做,学员学习,
后期学员做,师傅指点,反复练习,直到学会为止!
      培训课程      
1.大米的选择与泡制处理方法。
2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧。
3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
4.培训煲仔饭青菜的处理方法。
5.培训煲仔饭肉料的腌制手法。
6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。
7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。
8.投资预算分析与经营管理。
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隍仔煲
市场前景:    
  投资可大可小,因为煲仔饭独特的口味、营养以及便捷性广受大众喜爱,全年经营无淡季,效益明显可见。又可外卖,餐厅和外卖窗口相得益彰,无论在大型超市、繁华商 业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营。
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12月6日
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