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学期为5-8天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。
学费 （包含技术传授费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用）不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。
课程设置 1、火锅技术大全概述；
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；
3、原料、配料、设备、采购方案、及低合格；
4、原料存放、保鲜技术；
5、配料存放，酷味培训技术；
6、开店选址指导；
7、店面装饰设计；
8、开店销售方案；
9、经营管理方案。
实操练习 1、各类原料刀工练习；
2、各类原料预处理方法；
3、红油炒制秘方技术；
4、清香型底料炒制技术；
5、浓香型底料炒制技术；
6、高汤熬制技术；
7、佰进汤底配料秘方；
8、青菜串制作方法；
9、水果串、刀法串卷方法；
长沙湘味轩小吃技术中心
优惠活动：A：学两个项目送两个项目
湘味轩联系人：李琼
湘味轩小吃创业热线：微信18373186167
湘味轩小吃创业Q Q：2659044304 打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，
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湘味轩地址： 湖南>长沙星沙汽车站旁尚都花园7栋2楼
10、肉串制作方法；
11、先烫后串的秘方；
12、老油的清淡、提炼技术；
13、各式味碟制作技术；
14、各种味型调制技术；
15、原料、酱油保存技术；
16、各种酱料制作技术。
17、清汤火锅技术
18、红汤火锅技
传授品种经典品种 羊肉系列、猪肚系列、猪心系列、猪尾系列、鳝鱼系列、鲜虾系列、泥鳅系列、牛肚系列、牛筋系列、牛腩系列、鹌鹑系列、海带结系列、鸡翅系列、鸡爪系列、鸡腿系列、鱿鱼系列、鲫鱼系列、剥皮鱼系列、香肠系列、广肠系列、火腿肠系列、藕片系列、黄瓜系列、韭菜系列、菜花系列、金针菇系列、香菇系列、木耳系列、油菜系列、白菜系列、菜心系列、玉米系列、豆腐干系列、猪肠系列、海蟹系列、黑鱼系列、虾丸系列、猪肉系列、猪肉丸系列、苹果系列、梨系列、桃子系列、哈密瓜系列、鱼蛋丸系列
传授全套技术 传授各种香料、调料、配料、挑选配制技术，掌握秘制红油炒制技术，底料炒制技术，高汤熬制技术，及关键秘方，浓香型底料炒制技术，清香型调制技术；师傅一对一手把手训练，亲自制作，直到做出美味为止。
