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卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加
工，经过多种工序加工而成的卷类食品。目前，大陆的卤肉卷做法很多，也有很多
以公司，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解
和喜欢这类明显带有中国特色的食品。卤肉又称之为卤菜，是将初步加
工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄
卤、白卤三大类；川卤在全国较普遍，多以红卤为主。
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哪有做卤肉卷做法学习卤肉卷做法技术培训
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