长沙湘菜培训 麻辣香锅的做法

湖南厨师学校, 长沙湘菜培训，长沙厨师学校，湖南厨师考证,湖南湘菜培训,长沙厨师考证,湖南湘菜学校，长沙湘菜学校
麻辣香锅主要特点：
1.食材丰富：海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜、干货肉丸、下货豆制品等多达数百种之多。
2.味道浓香：融合火锅、干锅、香辣等麻、辣、干、香特点。
3.辣味多选：采用4级的分级方式，微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异。
【课程内容】
麻辣香锅制作的核心技术：
1、香料的选择、标准配比准备
2、菜油、牛油、鸡油、猪油的配比与处理
3、香锅底油的炒制技术
4、香锅食材的加工技术和烹制顺序以及技术手法
5、香锅开店运营的知识要点
学校名称：湖南宏达职业学校
联系人：蒋老师
热线电话：0731-84713918
移动热线：13975161431
咨询Q Q：16626044
学校地址：湖南长沙市人民中路859号（原人民东路18号）
公司网址：www.073***