提供长沙养老院 长沙敬老院的饮食照护

　　长沙养老院，长沙敬老院提供饮食照护，饮食照护是老年照护里非常重要的一环，对老人做好饮食照护，获取足够的营养，才能更好地开展后续的照护服务，今天的养老课堂我们邀请普亲养老的营养师来为大家普及在饮食照护里，有关咀嚼、吞咽和食物的专业知识。

　　一、依照咀嚼能力，挑选食物

　　这类为无法正常饮食的人所设计，软硬适中、容易入口的食物，称为照护食品。在普亲养护机构中，照护食品会由营养师与厨师来设计，在家就只能靠照顾者来制作了。比较方便的方法是购买市场上售卖的照护食品，大多为汤类、可用微波炉加热的调理包或冷冻食品，不妨实现购买，其营养价值与口味都有一定的水准。

　　二、让年长者自行用餐

　　1、弯曲的汤匙与叉子：不必弯曲手腕或手肘就能使用。因轻巧且握柄打，握力不强也没关系。

　　2、倾斜的餐具：可用单手操作的斜型餐具，餐具下方会铺止滑垫。

　　3、弹簧筷：通过弹簧的力量，轻松夹取食物的筷子。种类繁多，可自行挑选。

　　4、万用套：绑在手指无力的长者手上，再讲汤匙或叉子插入使用。

　　5、汤匙：能完成筷子、汤匙、叉子、刀子等所有动作的汤匙。

　　6、防泼水杯：附吸嘴，不易洒出来的杯子。套上把手就能轻松拿起。

　　三、吞咽能力差，更不能吃糊状食物

　　人年纪大了以后，视力、指力都会衰退，导致无法进行精细的动作，因此照护者必须将食物切成一口大小提供给被照顾者。但若切太细，食物就会在口中四散，反而不易食用，所以不能把食物切得太碎。

　　照顾咀嚼能力不佳的人时，基本的方法就是将硬的食物煮软。但不少照顾者都会在这里犯一个大错，那就是容易噎到的人并不是咀嚼能力变弱，而是吞咽能力衰退。吞咽能力弱的人，千万不能让他吃不易吞咽的糊状食物。对容易噎到的人来说，吃具有一定硬度的食物是必要的。咀嚼与有意识的吞咽时息息相关的。若头抬高到一半，吃不经咀嚼就直接流向喉咙的食物，呛到的危险性就会提高。

　　四、只要能自行用餐，方法不限

　　越要喂患失智的年长者吃饭，他们就越不想吃。为了避免这种情况，必须让年长者自行用餐，而不是由照顾者喂食。

　　只要能让年长者通过自己的力量吃饭，任何方法都可行，即便是用手抓食物亦无妨。其实用手抓食物，反而能让他们意识到自己要吃什么，而被喂食时向后仰的身体，也会因此往前倾，时理想的饮食方式。除此之外，上图介绍了各种自助餐具，请根据年长者的状态，挑选适合的方式。

　　协助重点：

　　长沙养老院，长沙敬老院，提供的饮食照护能让老人尽可能多的吸收到营养，减轻家属的压力。大部分的失智症患者即便加深，也都还会使用筷子。若连筷子都无法使用，那么也无法使用汤匙和叉子。若恶化至此，就让年长者试着用手抓食物。比起他人眼光，我们更应该挑选让年长者靠自己的力量进食。

　　普亲开福区老年养护中心（中心机构）：开福区东风路工商巷87号（原湖南省电信公司长途电信线路局大楼）

　　普亲先锋社区老年养护中心：岳麓区荣湾镇湖韵佳苑小区内先锋社区三、四楼

　　普亲黑石铺社区老年养护中心：天心区湘府大桥，新开铺路996号黑石铺社区

　　普亲冯家冲社区老年养护中心：雨花区井湾子街道中建五局信和苑三区

　　普亲戴家河社区老年养护中心：开福区湘江世纪城秀峰街道兴隆小区戴家河社区公共内；