味芭蕾分享辣椒酱的2个主要分类及特点

　　湖南辣啦食品科技有限公司专业从事辣椒酱及辣椒系列产品研发、生产及销售。主营辣椒酱批发,调味辣酱代理,辣椒调味酱招商等业务。

　　辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。

　　辣椒酱有油制和水制两种。油制是用芝麻油或食用油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层油，容易保管;水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。

　　另外还有传统辣椒酱和新型辣椒酱的区别。传统辣椒酱生产流程为：选料、粉碎、拌料、烘晒、装瓶、成品。新型辣椒酱生产流程则分两头磨细后才调配、、罐装、成品：一头是干红辣椒的洗净、取蒂、绞碎、浸泡、磨细，同时另一头是盐渍蒜米、脱盐、绞碎、磨细。

　　味芭蕾辣椒酱精选上等野山椒腌制发酵后深加工而成，低盐、非油炸、无任何人工色素和防腐剂，属纯天然食品。