如何解决餐饮企业的

一、确认危机事件源头，并遏止
像当初星巴克的致癌事件危机24小时解除一样，先是确认了一个名叫“澳洲Mirror”的自媒体发布的《星巴克大丑闻，全球媒体刷屏！我们喝进嘴里的咖啡，竟然都是这种东西…》这篇文章是谣言的源头，然后对其进行举报，后辟谣遏止，指出存在偏颇，不是事实，取得大多数声音支持，成功解除危机。

二、顺水推舟，向媒体声明
顺势而为，用事实说话，坚持高品质及安全可靠的食品服务顾客，旨在为顾客提供优质的体验。其次，企业自己不对事件对错妄加评价，急于证明自己的清白，而是利用行业机构、人士的发声，向媒体进行声明，以证清白。

三、三步骤建立化解机制
1.危机一旦发生，任何的解释都显得苍白无力，这个时候方式是主动承认应该承认的错误，这比解释推诿更有效，不会被理解为歪理。
2.保持谦逊的态度，放低身段，平等沟通，而不是高高在上。
3.透明危机处理流程，让外界看得越清楚，猜疑就会少很多。

四、建立健全相关制度
以史为鉴，餐饮企业应该建立健全相关制度，从源头上杜绝危机，唐朝的食品安全监管就值得学习。据《唐律疏议》记载：“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十。”对危害食品安全的行为加强重视，对违法分子施以重罚才是根本，才能解决。

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